2008年08月17日

炭とワイン!「イル・フェ・ソワフ」

昨年9月にオープンしたフランス語で「喉が渇いた」という意味を
もつ「イル・フェ・ソワフ」

このお店の店主・大熊さんは、脱サラ後にフランス各地の自然派
ワインの醸造元を訪ねて回って、帰国後に南区の『鳥蔵』で修業して
このお店をオープン。
イルフェソワフH.jpg
コンセプトは、自然派ワインと炭火串焼きで、煙を全く気にすること
なく、気軽にワインと焼鳥が楽しめる心地よい空間がいいな!あと、
自家製ソーセージも美味しかったし・・

焼物をまんべんなく均等に焼く事の出来る特注の切出し七輪を使って
いたり、ワイングラスも全てオーストリアのRIEDEL社のものを
使用して、ワインの香りや味わいを最大限に発揮させることが出来る
ようワインによってグラスを変えているというかなりの拘りよう。
イルフェソワフK.jpg
でも、ここのお店の拘りは何と言っても、自然派ワイン!
『とどろき酒店』店長に薦められて飲んで以来心酔しているという
自然派ワインは、オーナー曰く
「まったく飲み疲れしない、体に染み入るような味」とのこと。

自然派ワインとは、「自然な農法で栽培させたブドウを、自然な醸造
法で仕上げたワイン」のことで、出来るだけブドウ本来のピュアな
旨みを残す為に、人工的な過程を極力排除する自然な醸造法を
とって作ったこの自然派ワインは二日酔いもしにくいとか!?
(個人差もあると思うけど・・)
イルフェソワフA.jpg
是非、心地よく体に染みわたる自然な旨みと風味が備わった自然派
ワインを飲みに足を運んでみては!?

フランス在住の日本人醸造家が『イル・フェ・ソワフ』に来店したとき、壁にこんな意味の言葉を書き残したとのこと。 
  〜自然が僕らにワインを作らせる〜

福岡市中央区警固1-4-7 1F
TEL 092-713-4550
営業/ 18:00 〜24:00
休み/日曜
posted by Fグルメ at 19:12| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月09日

本場のイタリアン「Antica Osteria Toto」

料理通信の「いま直行すべき地方イタリアン3軒」の1店に選ばれたり、飲食店雑誌「Dancyu」で日本の美味しいイタリア料理店として紹
介されたりと全国的にも評価の高いAntica Osteria "Toto"
(アンティカ・オステリア"トト")。

 ※ちなみに、地方イタリアンのあとの2軒は
  青森「オステリア エノテカ ダ・サスィーノ」と、
  和歌山「ヴィラ アイーダ」
トト@.jpg
もともとフレンチのシェフを目指していた本田シェフは、東京でイタ
リアンの魅力にとりつかれて、イタリアに渡り約3年間修行へ。
そして、約1年半いたシチリア島ではレストラン
「アンティカ・マリーナ」の厨房で次々と独創的な料理を生み出して
中心的な役割を担ってきたとか・・
トトP.jpg
その後、糸島の同名「アンティカ・マリーナ」で料理長をつとめ、
念願かなって独立!
(その節は、お世話になりました・微笑)
トトN.jpg
人気の焼きたてパンは、自家製で味にとことん拘っていたり、パスタ
などの一品料理も一皿一皿たっぷりと味わってほしいとの想いから量
も多くしてあったりと、本田シェフの熱い気持ちが伝わってくる
アットホームなお店です。
夜の客単価は、ワインを飲んだりして5,000円〜6,000円くらいかな。
トトI.jpg
昨年5月にオープンしたばかりとは思えない程の超人気店なんで、
行く時は必ず予約して行くように!

Antica Osteria Toto(アンティカ・オステリア・トト)
福岡県福岡市中央区荒戸1-3-18
TEL: 092-402-3305
Open: 11:30-13:30L.O./18:00-21:30L.O.
火曜定休
posted by Fグルメ at 17:29| Comment(2) | TrackBack(0) | 超人気店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月02日

飲食店の入口あれこれ・・

写真(お洒落ドア).jpg
店舗のエントランスは、そのお店の経営者の想いがある意味一番
よく出ていて、ホント色んな趣味・趣向で造られているなぁって
先日銀座を歩いていて、ふと感じたので、好きな飲食店の入口
ベスト5を選んでみました!
(忘れているお店が有るかもしれませんが・・)
写真(エルメス).jpg

【1位】 WITH THE STYLE
写真(ウィズザスタイル).jpg
夜は松明が灯っていたりして、入る前の期待感がいいな
(店内の雰囲気や、サービスもいいけど)

【2位】 EBIYA ONO
写真(ONO).jpg
路地の奥にひっそりとあるお店だけど、なんか佇まいがいいな

【3位】 ジョルジュマルソー
写真(ジョルジュマルソー).jpg
格式高いスタイリッシュなフレンチの入口はこれだっていう感じ

【4位】 金魚
写真(金魚).jpg
入口までのアプローチがいいよね 

【5位】 うわの空 
写真(うわの空).jpg
シンプル イズ ベスト! でも入りたくなる


先日行った「春馬」の前菜の出し方があまりにも涼しげで
良かったので、掲載しておきます。
春馬(涼しげ).jpg

 
posted by Fグルメ at 18:01| Comment(2) | TrackBack(0) | 番外編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月26日

大人の為の遊び場!高砂の「BAR KISS」

中央区今泉のビル地下1階から、今年3月に高砂に移転した
「BAR KISS
KISS@.jpg
薄暗い店内にはジャズやラウンジ系の音楽が心地よく流れていて
壁のあちこちには、様々なモノトーンのキスシーンの額縁が飾って
あったり、「HOLY WATER」の伝統を引き継ぐ水が流れるカウンター
があったりと、じっくりと落ち着いてお酒と向き合うことの出来る
バーっていう感じ。 この空間、かなり好きだな〜!
KISS25.jpg
 【店長の山下さんです!】暗くてよく見えないかな?

で、料理もわりと充実してるんで、一人でふらりと寄るのみならず
カップルやグループで利用したりするのもカッコいいかも!?
(スイーツもかなり充実!正式名忘れたけど最後に食べた
 ミルクレープが美味しくて、びっくりした)
kiss.jpg
 福岡市中央区高砂1-24-26 C-WEDGE 地下1階
 п@092-522-0880
 営業時間 月〜木・日・祝 18:00〜03:00(L.O.02:00) 
      金・土・祝前  18:00〜04:00(L.O.03:00)
 チャージ:735円(男性)525円(女性)

   〜BAR KISS っぽく写真つけてみました〜
KISSP.jpg

KISS24.jpg

KISS22.jpg

KISSH.jpg

KISSF.jpg

KISSS.jpg
posted by Fグルメ at 16:56| Comment(4) | TrackBack(0) | 穴場 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月19日

パワーストーンに囲まれて『GOLD』

7月11日に赤坂オープンしたストーンマーケット・プロデュースの飲食2号店「リストランテ&バー ゴールド」に行ってきました。
GOLDD.jpg
ストーンマーケットの運営というだけあって、店内はスワロフスキーがふんだんに散りばめられていてキラキラとゴージャスな空間。
(かなり眩しいけど、なんか良いパワーもらえそう・微笑)
GOLD@.jpg
食事と音を楽しむことの出来る「大人の遊び場」を目指しているということで、平日は「イタリアンダイニング」、週末は有名DJの
パフォーマンス等が楽しめる「クラブ」として運営するっていうことだけど、ダイニングとしては、同ビル1階のレストラン
プロヴァンス」の野村シェフがフード・コーディネーターで、
雰囲気も良いんで是非利用したいなって思ったけど、クラブとしては、ちょっと難しいかなぁ!?
GOLDC.jpg
店舗面積がそんなに広くないので、特に有名なDJが来た時なんかは、上手く入場制限をかけていかないと大変かも・・

『GOLD』
福岡市中央区赤坂1-13-8 赤坂ウィングビル7F
月-木 Dinner 18:00-24:00 Bar 0:00-2:00
金・土 18:00-22:00(L.O.) Club&Bar 23:00〜
日曜 定休日
TEL 092-402-5512
posted by Fグルメ at 17:11| Comment(0) | TrackBack(0) | オープン情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする